תכנון ועיצוב מטבח חוץ לגינה

בשנים האחרונות החלו ישראלים רבים לעצב מחדש את הגינה או החצר ולהתקין מטבח חדש בחוץ. במקום המנגל המסורתי עם פחמים אותו החליפו מתקני הצלייה המשוכללים יותר בגז, כעת הטרנד החדש הוא לעצב מטבח חוץ לגינה וליהנות ממטבח של ממש, רק בחוץ, עם כל האבזור והציוד. המטבח בחצר מאפשר לצלות בשרים וירקות, לאפות, לבשל מאכלים שונים, ובעצם כל מה שניתן לעשות במטבח הביתי, כעת ניתן לבצע בחוץ, לעיני בני המשפחה או החברים, בנוחות מרבית וללא צורך ללכלך את המטבח בבית. עם זאת, יש לזכור כי המטבח חשוף לפגעי מזג האוויר, לשמש חזקה, לאבק וללחות גבוהה, לכן יש לתכנן מטבח איכותי ועמיד, וחשוב לבחור בקפידה את המרכיבים והאביזרים השונים הנחוצים.

תכנון המטבח לגינה מחייב ידע ניסיון רב, ניתן לפנות למעצב מוכשר אך עדיף לפנות לחברה מקצועית המתמחה בתכנון והתקנת מטבחים לגינה בהתאמה אישית מלאה. לכל משפחה יש דרישות שונות מהמטבח שלהם, לכן כדאי לעצב את המטבח לאחר אפיון הצרכים והדרישות של הלקוח. בנוסף, יש להתחשב במידות החצר ובגודל השטח המיועד למטבח, כמו גם האם מעוניינים בפינת ישיבה צמודה או בשולחן עבודה גדול עם כסאות בר כך שהאורחים יוכלו לשבת בזמן הבישול ולנהל שיחות עם השף של הבית.

תכנון המטבח מחייב בחירת חומרי גלם עמידים המתאימים לתנאי מזג האוויר, לכן מומלץ לתכנן ולעצב מטבח חוץ מבטון המתוכנן באופן מושלם לצרכי הלקוח ולמיקום בשטח. המטבח מגיע בגימור גבוה הכולל חיפוי מיקרוטופינג בטונדה, כאשר ניתן לבחור בשלל גוונים ועיצובים, והמשטחים נאטמים בשכבת סילר כדי למנוע הצטברות לכלוך והיווצרות כתמים על משטחי העבודה. את המשטחים קל לנקות בחומרי ניקוי רגילים, בהתאם להוראות היצרן.

מזג האוויר הנוח בישראל מאפשר לנצל את הגינה רוב ימות השנה, בקיץ חשוב להתקין פתרונות הצללה כדי לשבת בנוחות וליהנות מאוויר צח, בחורף יש ימים רבים בהם ניתן לארח בגינה וליהנות מאווירה טבעית ומרוח נעימה. כדי לנצל את הגינה כדאי לתכנן מטבח חוץ בהתאמה אישית עם אבזור כמו טאבון, פלנצ'ה, כיריים חשמליות, תנור אפייה, מקרר קטן וכמובן גריל גז או פחמים. תכנון נכון של המטבח בגינה מאפשר לבני המשפחה להכין ארוחות שלמות בחוץ ולארח חברים וקרובי משפחה בנוחות.

יש להכין את התשתיות הנדרשות להתקנת המטבח בחצר, לדוגמה תשתיות אינסטלציה וחשמל. בנוסף, יש להחליט האם המטבח יותקן צמוד לקיר חיצוני של הבית או במיקום אחר בחצר, ובהתאם לכך כדאי לתכנן הצללה כך שגם כאשר השמש לוהטת ושולחת קרניים מעל, ניתן לבשל בנוחות. כמו כן, יש לחשוב על מאפייני האירוח וסגנון הבישול המועדף, בהתאם לכך ניתן לתכנן את המטבח בגינה וליהנות מכל היתרונות שהוא מספק.